Speciaalbier is er in vele soorten en smaken en het kan daarom soms lastig zijn om alle verschillende smaken en aroma’s te ontdekken. Wij leggen dit natuurlijk uit bij een bierproeverij, maar voor thuis leek het me leuk om wat tips op een rijtje te zetten voor je. Hier zijn een aantal tips voor speciaalbier proeven als een biersommelier:

1. Serveer het bier op de juiste temperatuur: Elk type speciaalbier heeft zijn eigen optimale serveertemperatuur. Over het algemeen geldt dat donker bier en bier met een hoog alcoholpercentage warmer geserveerd moeten worden dan licht bier en bier met een laag alcoholpercentage. Door het bier op de juiste temperatuur te serveren, komen de aroma’s en smaken het best tot hun recht.

2. Gebruik een geschikt glas: Elke biersoort heeft zijn eigen bijpassende glaswerk. Door het juiste glas te gebruiken, komt het bier beter tot zijn recht. Over het algemeen geldt dat een bolvormig glas met een smalle opening het best werkt om de aroma’s en smaken te concentreren.

3. Kijk naar de kleur en helderheid van het bier: Kijk naar de kleur en helderheid van het bier voordat je het proeft. Dit kan je al een idee geven van wat je kunt verwachten qua smaak en aroma.

4. Ruik aan het bier: Neem voordat je het bier proeft een moment om aan het bier te ruiken. Beweeg het bier voorzichtig in het glas om de aroma’s vrij te laten komen en ruik eraan. Dit helpt om de aroma’s van het bier beter te detecteren en te bepalen wat je kunt verwachten qua smaak.

5. Proef het bier langzaam: Neem kleine slokjes van het bier en laat het bier over je tong rollen. Dit helpt om de verschillende smaken en aroma’s te ontdekken. Let op de zoetheid, bitterheid, zuurheid en textuur van het bier.

6. Reinig je smaakpapillen: Neem na elke slok water of een cracker om je smaakpapillen te reinigen, zodat je de volgende slok weer goed kunt proeven. En het klinkt gek: je kunt je geur ook ‘resetten’ door aan een kopje koffiebonen te ruiken.

Door deze tips te volgen, kun je de smaken en aroma’s van speciaalbier beter ontdekken en een meer verfijnde smaakervaring beleven. Geniet van het proeven van speciaalbier en ontdek je favoriete biersoorten want nu kun je speciaalbier proeven als een biersommelier!